porcul de marea neagra

dupa a 98-a curba invartita dupa inelarul muntelui, te versi epuizat in micul orasel orosei. motociclistii vajaie, jaaap-jaaan, ambaland motoarele, ecoul izbindu-se nebun de peretii de piatra ai stradutelor stramte. aleea se deschide intr-o piateta rotunda in mijlocul careia a ingenuncheat o biserica pipernicita, cu peretii din bolovani, fecioara zambind senil de pe zid, cine sunt si cum am ajuns aici si de ce e atat de intuneric?

cainele tonino are 13 ani si 130 de kile de lene lungite de-a curmezisul intrarii in hotelul cu usi albastru-deschis unde ma naruiesc dupa o zi de alergatura. de pe usa zambeste rosu cerculetul care anunta ca aici, in pustietatea miniona a oroseiului, hotelul su barchile a crescut un bucatar demn de ghidul michelin. 4 cruci batute la repezeala si plonjon in antreuri:

crema de branza onctuoasa

marmelada de ardei iute, dulce piscacioasa

feta proaspata, alba si grasa

peccorino aromat si crapat

masline combinate cu coaja de portocale, mmmm

totul combinat cu un nan crocant, stropit cu ulei de masline si presarat cu sare grunjoasa.

sa vina cavaleria:

millefeuille de crema de branza

carpaccio de peste spada marinat

sardine cu capere si rosii

si apoi infanteria:

spigola invelita in cartofi

ton cu rucola, rosii si ceapa

orosei e la cativa kilometri, peste 10, de mare. orosei nu are un primar in costum de baie retro si nici care alegorice pe care se batzaie domnite cu iq-ul cupa a.

oroseiul insa are peste. ceva nemaintalnit pe coasta romaneasca a marii negre unde doar somonul de metro reuseste sa ajunga, grabindu-se in amonte, din ladita frigorifica in ladita frigorifica, pina-n farfuria mamaiotului.

intotdeauna m-am intrebat cum e posibil ca la marea neagra romaneasca sa nu reusesti sa maninci un peste decent, sa cauti disperat hamsii, sa iti iei cu pile calcan, sa nu gasesti nici picat cu ceara icre, sa astepti ore pentru un cartilagiu de rechin, sa speri ca azi vei prinde un guvid trist la mitocanu sau la dinamo sau ..dar nu, nu, nu avem decat porc.

celebrul porc de marea neagra.

pentru ca pestii lucreaza in consiliul local sau direct la primarie.

1 comment
  1. domnul mazare n-ar fi de acord.
    un prieten pofticios a fost evacuat dintr-o
    cherhana din navodari deoarece domnul primar poftea la peste, dorea sa nu fie deranjat de turisti iar slugile ii pregateau terenul.
    altfel sunt sigur ca iti amintesti ce ne pregatise bucatareasa de pe pontonul plutitor cu ocazia calatoriei din delta dunarii.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: