inventia doner kebabului si masoneria

sertan e designer, are fatza de chewbacca pensionar si o casa in besiktas cu 17 camere de inchiriat, toate titirite, toate cu lampi cashuchii si cu chiuvete de plange danezu de invidie, covorase si carpete si dulapuri cochete. sertan face bani. cu sedinte foto. clic-clac, stai asa, muta-te colea. in bucatarie, pe scari, niste fetite de 6 ani pozeaza rigid in fatza doamnelor de la revista de moda x. casa lui sertan a aparut intr-o gramada de locuri. e faimoasa. a smuls-o din ruina care musca din zona pietei de peste besiktas, a spalat-o, a bagat o carca de bani in ea si acum se bucura de fructele si uzufructele investitiei.

casa lui sertansertan face insa cei mai multi bani inchiriind camere la turisti, pe airbnb. vin puhoi, englezi, francezi, nemti care nu vor sa dea 80 de euro pe o camera trista de hotel pentru ca da, desi ionica mi-a spus ca asa e, nu am crezut-o: istanbul e un oras scump. mai scump ca seulul, la bataie cu hamburgu. peste florenta, hong kong sau berlin. 60 de lire pe o narghilea, un ceai si un raki, 22 de euro adica pe 3 lulele, 3 surcele. de unde au astia bani?

au pentru ca economia turciei duduie. daca acum 10 ani, 60% din turcaleti se uitau cu jind catre europa, gata sa sara intr-un picior, sa raspunda la 3 intrebari si s-o vanda pe mama, ca sa aiba loc in marea natiune europeana, acusi mai putin de 30% au ramas pe pozitii. de ce, cind iaca in ce rahat sunt grecii, portughezii, spaniolii sau italienii, ca sa nu mai vorbim de unguri si cehi. de ce sa te dai cu fundu de pamant si sa nu-ti vezi de viata ta aia buna, de caimacu cu miere, de ceiutu aromat, de table si meciul cu galata?

trai pe vatraisertan imi cere plita electrica de la mine din camera. are un italian la camera 4 care vrea sa-si faca paste. daca ar fi crestin sertan si-ar face cruce: “eu nu am mai mancat de 3 luni acasa. nu inteleg cum ai vrea sa mananci in casa cand sunt mii de restaurante, nu inteleg”.

la kebabaria kasap de peste drum e coada, 10 baieti zambitori, cu camasi bleu, sort alb care se opreste la o palma de pamant, obraz barbierit si atingeri delicate, te invita sa treci pe linga imensa bucata de carne, linsa de flacari in timp ce face piruete pe tepusa. e mai groasa ca obrazul lui crin antonescu, mai mare ca nesimtirea lu sova. langa, niste crupieri in alb, taie aluatul si-l impart ca la black jack, lipindu-l de peretii cuptoarelor care scuipa foc: lipii.

cuptorul cu lipiikasap are vreo 50 de locuri, design suedez, mese patrate, mate, de care sunt prinse ipaduri pe care se joaca turbati copii sau casca ochii perechi imbratisate in penumbra, in timp ce-si mesteca alene kebabul. pe ipadul de la kasap aflu de la bbc ca pe 26 octombrie, in berlin, cel mai mare oras turcesc din afara turciei, a murit inventatorul doner kebabului. kadir nurman avea 80 de ani si incepuse biznisul in ’72 in berlinul de vest. inovatia lui? a pus carnea perpelita si salata in pita si-a vandut-o neamtului grabit sa-si reconstruiasca tara, care n-avea timp de pierdut pe un scaun la restaurant. desi nurman nu si-a patentat inventia, aceasta a fost recunoscuta in 2011 de association of turkish doner manufacturers. da, exista, turcii au invatat de la nemti sa se organizeze. sunt o armata. 16.000 de chioscuri, pravalii, restaurante care vand doner doar in germania. de 1000 te impiedici doar in berlin. pentru ca nurman nu a patentat inventia donerului, nu a luat niciun ban de pe urma succesului sau. cu toate asta, batranul geniu s-a aratat fericit ca datorita lui, atat de multi turci au din ce sa traiasca si ca alte milioane de oameni se bucura de mancarea creata de el.

piata de peste besiktaseu cred ca bbc s-a pripit. daca ar fi cercetat atent, ar fi observat ca originea turca a domnului nurman este doar o spoiala pusa la cale de masonerie. kadir este, pe linia tatalui descendent direct al lui traian si pe al mamei al lui decebal, nici vorba de sange asiatic in dinsul. caci da, doner kebabul este o creatie pur daca. ca si salata de andive, calendarul gregorian, motorul cu injectie si pescuitul cu dinamita. vadim poate sa confirme aceasta teorie.

6 comments
  1. db said:

    Era cat pe ce sa iasa bine…eh, n-a iesit. Nu merge tot timpul…ce-i lipseste? greu de zis, poate adecvarea, poate ideea…

  2. Gata-gata sa dea europenii navala la imigrat in Turcia. Nimic despre jegul din Instanbul si sutele de restaurante insalubre de unde te intorci cu Clostridium Difficile? Nu de unul singur ci tot grupul cu care ai fost, sa nu se iste invidii. Dar despre islamizarea Turciei? Despre presa lor “libera”?…Mai e mult pana departe. Democratia liberala si libertatea sunt chestiuni abstracte pt. lumea din afara Occidentului. De aceea inovatia (alta decat kebabul) si educatia de top apartine Occidentului, iar nu Turciei, Chinei, Rusiei si mai stiu eu caror pseudo-vedete recente de natura totalitara.

  3. vrei, te rog, sa spui unde ati stat? Ai fost multumita? Cum era conectat la zona turistica?

    • feher said:

      https://www.airbnb.com/rooms/991442.
      daca nu ai cum sa gasesti asa incearca direct istanbul, Feldhase 1502 with little terrace 1. pe airbnb.
      locul e in besiktas. care e conectat prin tramvai, barci, autobuze la zona turistica. 40 de euro pe noapte. foarte curat, foarte frumos.

      • mercic!!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: